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白酒放了五年 打开成了空瓶

来源:http://www.aLbihoLding.com 作者:社会热点 人气:81 发布时间:2019-10-12
摘要:昨日下午,记者见到这瓶白酒,看到里面只有一点液体,瓶盖略有松动,但没有打开过,瓶体下端有很小的裂缝。一位白酒专家称,该瓶里的白酒极有可能是从瓶盖和裂缝中挥发掉的。

昨日下午,记者见到这瓶白酒,看到里面只有一点液体,瓶盖略有松动,但没有打开过,瓶体下端有很小的裂缝。一位白酒专家称,该瓶里的白酒极有可能是从瓶盖和裂缝中挥发掉的。这位专家还否认了“出厂时就是空瓶”的说法,“现代白酒出厂时需要经过10多道程序,每道程序都有专人把关。但是存在瓶盖封得不够严实,运输过程中还存在碰撞的情况,导致瓶体出现裂缝,加上存放四五年的时间,极易导致白酒挥发掉。”

完成了以上三步,就可以将藏酒放在阴凉恒温的地方保存啦。当然,存酒地的选择也很重要,相对湿度在70%左右,温度不超过30℃要记牢哦!

张先生住在汉口新长江国际,昨日致电记者称,五年前在超市买了一盒两瓶装的白酒礼盒,一直放在家中。前天准备和父亲小酌,拆开包装盒一看,一瓶白酒里面竟然只有一点液体了。他们赶紧打开另一瓶,里面有整瓶的液体,打开瓶盖,酒香飘出来。

“酒瓶里面没有酒”刚开瓶的白酒竟然是空瓶被骗了?其实不是。过年期间许多朋友会将珍藏的白酒拿出来和大家一同分享,但收藏不当你的白酒也是会“跑”的,春节期间但济南市民赵女士却遇到了一件尴尬事:
2月2日晚上,赵女士拿出珍藏15年的一瓶包装完好的“小财神”白酒,打开却发现是个空瓶。
原来,这瓶38度白酒是赵女士2002年结婚时收到的贺礼,一家人非常珍惜送礼人的心意,一直留存着。2月2日晚上,赵女士80岁的老父亲前来看望女儿,又逢老父亲生日,赵女士便拿出了珍藏的白酒,谁知打开后“酒瓶里面没有液体。”

楚天金报讯 金报讯白酒存放了五年,却几乎成了空瓶。专家称,可能存在瓶盖盖得不够严实,白酒挥发掉了。

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那么白酒是否有保质期?家庭收藏白酒到底该如何贮存,怎么才能不丢酒呢?法国南特大学博士、国家一级品酒师邹江鹏接受了凤凰网记者专访,对此进行了解答。
无保质期:高度越陈越香,低度两年内饮用最佳
GB7718《食品安全国家标准/预包装食品标签通则》标准第“4.3 标示内容的豁免”的4.3.1条规定显示,酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等预包装食品可以免除标示保质期。“白酒的酒精度大于10%”,邹江鹏对凤凰网记者表示,白酒不标注保质期是符合国家相关标准要求的。因此在某种意义上说,白酒是没有保质期的,“度数越高的白酒相对越适合收藏”,邹江鹏说。
究其原因,是因为高度酒中微量成分之间的结合速度相对缓慢,酒体平衡的时间会非常长,适合饮用的期限也非常长。随储存时间的延长,酒体更加平衡,因此有的名酒陈化往往需要几十年的时间,越陈越好,价值也逐年提高。
当然了,并不是所有白酒都越陈越香。邹江鹏介绍,对于低度白酒,比如38度,在存放一段时间后(通常需一年或更久,但因酒而异),容易出现酯类物质水解,并导致口味寡淡,因此,“在购买低度白酒时,最好选择两年以内的白酒产品。”
对于白酒的贮藏保存方式,邹江鹏认为相对湿度在70%左右为宜,“湿度太高瓶盖易霉烂,温度也不得超过30℃,严禁烟火”。
此外,容器封口要严,以防止漏酒、跑酒和外来污染,“主要是把瓶口封严,可用胶带缠绕再蜡封等。”邹江鹏介绍。
存酒妙招:陶坛密封,保鲜膜+实用/密封蜡
网信彩票,不同的白酒有不同的储藏方法,也并不是所有白酒都越陈越好,有的白酒若贮存过长,则进入“衰老期”,失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最适宜储藏。
储藏白酒最主要的决定因素是环境,瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方;用于盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟;存放的地点最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温。
首先先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就有些松动,这样的包装数年后“跑酒”后果可想而知,这是防止“跑酒”必须要做的第一件事;
其次,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠住,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,所以一定别忘了留出一段胶带头,方便拆开。也可以选用生料带包住瓶口,五金商店和淘宝都有售卖。

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